随着气温的转暖，春天的脚步是越来越近了，蛰伏了一冬的万物都开始复苏，家里的冰箱也需要“改头换面”一番。在刚过去的冬季，冰箱往往囤满了格式各种的肉类、果蔬、熟食和剩菜，弄得又脏又乱还很有“味道”，殊不知这种环境非常容易滋生细菌，本来想健康保鲜的食品，反而成了疾病的导火索。
虽然肉眼看不见，可大家千万不要小看冰箱里的细菌！这其中，主要包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等一系列嗜冷细菌，这些嗜冷菌的适应能力极强，各种极端环境都能成为它们栖身的地方。当人食用了这些带有细菌的不洁食材，极易引起胃肠炎症，导致头晕、恶心、腹痛、腹泻和呕吐等情况发生，真是严重影响着人们的身心健康。
当然，我们只要按照上面的5个步骤做好冰箱内部的日常清理，还是可以避免细菌进肚的！
冰箱日常使用正确常识
◆ 蔬菜类先筛选再处理，生肉类先清洗再存放
平日里我们买回来的蔬菜先别着急放冰箱，应该先筛选出哪些不适合放在冰箱里。例如，根茎类蔬菜以及绿叶菜就得先挑出来，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冰箱会污染其内部环境。
而生鲜肉类买回家后，先用清水稍加冲洗，以便去除上面的浮尘等脏东西，待晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
◆ 冰箱内部要分区管理
冷藏室中，蔬果放底下，鸡蛋、奶制品可以放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。有汤汁的菜要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过夜；奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
◆ 巧用保鲜盒和保鲜袋
不同种类的食物放在一起存放时，分别放进保鲜袋中分开放置，这样一来，在拿取食物时既一目了然又能避免食物间的交叉感染。此外，食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食稍短一些，切记避免因放置时间太长引起变质，对冰箱造成污染。
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